Chiffonnade de
Jambon de Bayonne 12 mois
6 tranchesNos jambons de Bayonne sont issus d'un savoir-faire français maîtrisé, reconnu et protégé par le label IGP "Indication Géographique Protégée".
Leurs qualités spécifiques sont liées à une composition et à une méthode de fabrication en lien avec leur territoire d'origine, le Bassin de l'Adour, délimité à l’ouest par l’Océan Atlantique, au sud par les Pyrénées, au nord et à l’est par le fleuve Adour.
L'IGP Jambon de Bayonne régit aussi bien l'élevage que l'élaboration du jambon qui doivent se faire dans des zones géographiquement définies.
Nos jambons de Bayonne proviennent d'élevages de porcs situés dans le Sud-Ouest de la France et sont confectionnés au Pays Basque, dans le département des Pyrénées Atlantiques.
Nos porcs reçoivent une alimentation riche en grains de céréales durant leur phase d'engraissement et sont élevés en moyenne pendant 6 mois.
