Temps de préparation : 30min 

Temps de cuisson : 20min 

Ingrédients : 

• 12 tranches de Chorizo Pata Negra Labeyrie  
• 3 tranches de Jambon Pata Negra Cebo de Campo Labeyrie (24 mois)  
• 1 pot de ricotta crémeuse au basilic 140g l’atelier Blini 
• 1 barquette de mini-falafels l’atelier Blini 

Recette : 

1. Préchauffez le four 180° C.   
2. Mélangez la farine de sarrasin avec le kacha, le zeste et le jus de citron. Ajoutez le beurre en petits morceaux et mélangez en sablant du bout des doigts pour ne pas trop chauffer le beurre jusqu'à obtenir un ensemble homogène. Faites cuire 20 min. sur une plaque allant au four, recouverte d’un papier sulfurisé.  
3. Au moment de la dégustation, faites réchauffer les blinis et les falafels selon les indications de l’emballage.   
4. Dressez les brochettes avec le chorizo, le jambon, les poivrons, les falafels. Parsemez de ciboulette et de crumble de sarrasin citronné. Servez avec les blinis et nos délicieux tartinables à la ricotta.