En ces moments suspendus, Labeyrie vous accompagne pour égayer vos repas à la maison. Le Printemps prend place dans vos assiettes afin d’en profiter d’une manière ingénieuse et de varier les saveurs.

Chez Labeyrie, chaque Saumon Fumé est unique et possède des particularités gustatives qui lui sont propres. Cela est le fruit d’un savoir-faire et d’une expertise depuis plus de 70 ans : sélection de nos saumons fumés aux origines diversifiées, parage à la main & fumage avec des copeaux de bois nobles comme le chêne, le hêtre ou encore le châtaigner.

Découvrez les subtilités printanières de nos Saumons Fumés Savoureux de Norvège, Bio et Sauvage Grandes Origines d’Alaska aux notes florales, végétales ou fruitées.

• Le Saumon Fumé le Savoureux de Norvège : équilibré et doux

Il possède un goût fruité légèrement acidulé, une texture charnue et des notes citronnées délicates. Ce saumon s’accompagnera parfaitement d’agrumes comme le citron ou le pamplemousse, d’abricot et de miel.

• Le Saumon Fumé Bio : délicat et végétal

Il révèle un goût floral et délicat, une texture moelleuse et des notes végétales légères. Ce saumon s’accorde à merveille avec des herbes fraiches, des légumes verts croquants, du pain de seigle ainsi que des fleurs comestibles comme la violette ou la pivoine.

• Le Saumon Fumé Grandes Origines d’Alaska : brut et iodé

Avec son goût brut et iodé, sa texture souple, une délicate fraîcheur marine, ses notes florales sauvages et de céréales torréfiées, ce saumon se marie particulièrement avec du miel de fleur, de la menthe, ou des fleurs comestibles.

Retrouvez nos recettes de Printemps travaillées par les stylistes culinaires :

Syntha (@slight_pearl) : instagrameuse gourmande, elle propose des recettes fraiches et épurées. Elle adore particulièrement associer les saveurs sucrées et salées.

Mathilde Besly (@mathilde_besly)  : directrice artistique et styliste culinaire sur Lyon, elle est également l’auteure du blog “Besly”. La cuisine doit être sans prise de tête pour elle avec une petite préférence personnelle pour les légumes.

 Jesiel Maxan : auteure de recettes et styliste culinaire à l’imagination débordante, elle crée des recettes inventives où chaque ingrédient a son importance.

Ces associations ont permis de mettre en lumière les goûts uniques de ces trois Saumons Fumés aux saveurs et intensités plurielles.

Découvrez nos recettes de Saumon Fumé de Norvège :

• Cheesecake betterave et saumon fumé
• Finger Sandwiches au saumon fumé, caviar et perles de Citron
• Tarte rustique aux abricots et saumon fumé
• Salade d’agrumes au Saumon Fumé

Découvrez nos recettes de Saumon Fumé Bio :

• Salade de petits pois, graines germées et Saumon Fumé
• Focaccia printanière au Saumon Fumé
• Crumpets au seigle, mousse au jasmin et Saumon Fumé

Découvrez nos recettes de Saumon Fumé Sauvage Grandes Origines d’Alaska :

• Tartelettes aux fleurs de saumon fumé et mousse de chèvre
• Tagliatelles de courgettes et carpaccio de Saumon Fumé aux agrumes